早川光 21年03月31日頃発売 鮨評論界の第一人者だからこそ書ける、鮨を取り巻くリアルな現実が満載！この10年間でお鮨屋さんは大きく変貌しました。いつしか「コースのみ」が主流になり、予算も3万円超えが当たり前に。本書ではみなさんが感じている、もやもやとした疑問の答えを『ごほうび...
江戸前鮨職人 きららの仕事 ワールドバトル 283834
江戸前鮨職人 きららの仕事 ワールドバトル 海棠きららと坂巻慶太が出場辞退した、第1回ワールドスシバトルで日本は初戦敗退。世界レベルに乗り遅れてしまう。そんな中、第2回大会の開催が決定！ 08年新年1号より10年7号まで第二部である『江戸前鮨職人きららの仕事 ワールドバトル』が連...
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